peptidoglucano o mureína.

El peptidoglucano o mureína es un copolímero formado por una secuencia alternante de N-acetil-glucosamina y el Ácido N-acetilmurámico unidos mediante enlaces β-1,4. La cadena es recta y no ramificada. Constituye la estructura básica de la pared celular de las bacterias y de las Prochlorophyta. Las arqueobacterias no poseen mureína, sino pseudopeptidoglicano formado por N-acetil-glucosamina unida a N-acetiltalosaminomurámico mediante enlace β-1,3.

Mureína y Tinción de Gram

Gram Positivo

• La red de mureína está muy desarrollada y llega a tener hasta 40 capas.
• Los aminoácidos que lo forman son distintos entre especies.
• Esta constitución de la estructura química de la mureína es característica de la especie y constituye un buen parámetro taxonómico.
• Los aminoácidos L-diaminopimélico o D-lisina son relativamente frecuentes.
• Los polisacáridos están unidos por enlaces covalentes (en el caso de tenerlos).
• El contenido proteico es bajo.
• Alto contenido de lipidos.
• Bajo contenido de aminoazucares.

Gram Negativo

• La red de mureína presenta una sola capa.
• La constitución de mureína es igual en todas las bacterias Gram negativas.
• Contiene siempre únicamente meso-diaminopimélico.
• Nunca contiene lisina.
• No hay puentes interpeptídicos.
• Hay gran cantidad de lipoproteínas y lipopolisacáridos que representan hasta el 80% del peso seco de la pared celular.
• Necesitan calcio para mantener la estabilidad de las capas de lipopolisacáridos, lo que las hace vulnerables a la lisozima.
• No se han podido demostrar ácidos teicoicos.